我可愛的小表弟會煎荷包蛋了!!!!
起因最近做了個操作起來有趣，但是寫起報告累死人的荷包蛋報告
教學者是我
一個原本不怎麼會煎蛋的人
學生是我幼稚園要升一年級的小表弟
想想我會鬼扯蛋都已經是小學3年級的事了...
勉強學會喇蛋都要5年級了吧
更何況是要煎出一個完整的荷包蛋
所以最一開始對這個教學根本沒有抱太大希望
反正現在大學生最厲害的就是瞎掰了，看圖說故事也可以寫出一篇論文
誰想得到，
第一天都還煎不到3個蛋就被這小子抓到訣竅了
後來照片不足，找一天補拍
心裡想想這小子大概也忘光了吧，又要費神了
沒想到第二顆又給我成功了....
一點表現的機會都不留給我
真的是長江後浪推前浪~~
一代食神閔翔就這樣被自己的小表弟做掉了
不相信嗎?有片有證據拉
我是用手機拍的..模糊加上方向不對還請見諒
我家根本找不到有甚麼編輯器可以改之類的
影片上快點兩下可以放大喔
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以下是我這次教學的流程....
純粹覺得我打得不錯= =+
分享一下 哈哈哈
教學前準備
現成雞蛋一盒
各式廚具
墊腳椅一個
餐盤數個
犒賞用飲料及冰品各一
※教學前學生已具備使用何種廚具之知識
※犒賞項目約定為教學前飲料一個，完成後冰品一個
整個煎荷包蛋的教學可以分成三大部分，第一為示範教學部分，在此步驟主要以教師親身示範為主，口頭講述為輔，此部分又細分為三個步驟，分別為開火熱鍋，打蛋，煎蛋，每小步驟結束後要求學生立即重複操作一次，操作時給予實質上的幫助指導。以下為三步驟的細節。
(1)開火，熱鍋
-開啟瓦斯爐的方法以及安全的注意事項
開火時為輕壓向左轉動，火著後放開，
使用瓦斯爐時一旁禁止放置任何物品，
包括自身也不得過於靠近火源。
-控制瓦斯爐火的大小
開火後向右稍轉控制在約小火的部分。
-放入油的方法以及油量的多少
油的量少量，薄薄的覆蓋鍋底即可
-將油均勻推開
-計算熱鍋熱油的時間
大約熱20-30秒
※以上過程皆由教師親自示範加上口頭教學，
每小步驟結束要求學生立即重複，
重複時給予實質的指導幫助
(2)打蛋
-輕敲蛋殼直到出現較大的裂縫
-加強指導撥開蛋殼的手勢
-撥開蛋殼時靠近器皿，以免蛋體受損
※此次教學打蛋不直接打入鍋中，採用分段式步驟，
先將蛋體打入器皿中在步驟三鐘才將器皿中的蛋體倒入鍋中。
※以上過程皆由教師親自示範加上口頭教學，
每小步驟結束要求學生立即重複，
重複時給予實質的指導幫助
※以上步驟在往後的流程每經歷一次即做一次提醒
※此步驟總計耗費2顆蛋(不包含教師使用)，出現完整的蛋體
失敗時為蛋殼完全破掉，蛋黃流出不完整，
完整蛋體指蛋黃呈現正常橢圓形狀，沒有蛋黃流出，蛋內無蛋殼殘留。
(3)煎蛋部分
-將器皿裡的蛋倒入鍋中
過程以普通集中之方式倒入，
倒入時要求輕放，以求蛋體之完整。
-煎蛋至定型
蛋出現約略雛形後，
用鍋鏟輕推邊緣以確認是否定型。
-將一面定型的蛋翻面
用鍋鏟輕輕深入蛋底部，
鏟起蛋後翻面，放下時不得太過用力。
-煎蛋至完成
翻面後略等5秒後將鍋鏟輕推至蛋底部
放上盤子即算完成。
※以上過程皆由教師親自示範加上口頭教學，
每小步驟結束要求學生立即重複，
重複時給予實質的指導幫助。
※此步驟學生練習成品有二，一為翻面時造成蛋黃破裂，
二為單面過於焦黑且使用之生蛋為步驟(2)時的非完整蛋體，
故此練習無成功作品，但已接近成功邊緣。
※學生重複步驟所使用的蛋體為步驟(2)時打入器皿的2顆
故此步驟無額外雞蛋消耗。
※此步驟結束後教師重複所有步驟的注意事項以及詳細流程，
並給予學生發問時間，但學生表示無任何問題。
第二部分是學生實際操作的部分，執行時間緊接著第一部分，此部分執行方法為學生直接操作，不分步驟停頓，但紙上敘述部分仍分步驟闡述，學生實作和結果驗收的差別為此步驟教師仍在一旁輔助學生，除非有危險情事或因任何原因造成教學無法進行否則此部分全以口頭提醒方式取代實際幫助，執行次數不限，直到成功為止。
(1)開火，熱鍋
-開啟瓦斯爐的方法以及安全的注意事項
開火手續因轉動過慢失敗一次，經口頭提醒後成功
-控制瓦斯爐火的大小
學生能在無提示之下直接將火控制在中小火的大小
-放入油的方法以及油量的多少
學生實際放油時較教學時多，但仍在接受範圍之內
故教師只做提醒，但流程持續進行
-將油均勻推開
學生未經提醒一次完成
-計算熱鍋熱油的時間
學生記得應等待鍋子和油熱之後進行下一步
※以上步驟的鍋子經過冷水清理已經回到原始狀態
(2)打蛋
-輕敲蛋殼直到出現較大的裂縫
學生在此步驟時進行速度明顯降低，
可能是害怕蛋直接破損，但最後仍能成功達成
-撥開蛋殼的手勢
學生撥開蛋的手勢正確無誤
-撥開蛋殼時靠近器皿，以免蛋體受損
此次蛋體在適當高度落下，無受損
※此次打蛋不直接打入鍋中，採用分段式步驟，
先將蛋體打入器皿中在步驟三鐘才將器皿中的蛋體倒入鍋中。
※以上步驟皆有進行提醒，但無中斷步驟
※此步驟總計耗費1顆蛋，出現完整的蛋體
完整蛋體指蛋黃呈現正常橢圓形狀，沒有蛋黃流出，蛋內無蛋殼殘留。
(3)煎蛋部分
-將器皿裡的蛋倒入鍋中
學生能自行將蛋以集中的方式倒入鍋中，無須提示
-煎蛋至定型
學生自己未能正確判斷蛋的一面是否定型，
經過提醒，學生了解使用鍋鏟輕推檢查蛋的一面成型與否。
-將一面定型的蛋翻面
經由口頭提醒，學生一次成功將蛋翻面
-煎蛋至完成
學生能以正確的方式將蛋放入盤子中
※此步驟學生練習成品有一蛋體雖稍微帶焦黃，但是符合成功標準
※學生重複步驟所使用的蛋體為步驟(2)時打入器皿的1顆
故此步驟無額外雞蛋消耗。
※此步驟結束後教師重複所有步驟的注意事項以及詳細流程，
並給予學生發問時間，但學生表示無任何問題。
第三部分為學生成果驗收，執行時間為第二部分的2個小時後，所有必備器具皆回到初始狀態，此部分全部流程必須由學生一人獨自完成，教師在一旁監看但不能給予任何幫助，成功條件為正確做出先前指導的原則以及步驟至煎出合格的荷包蛋，驗收次數不限，若失敗則在相隔1小時後繼續，直到成功為止。
-------測驗結果
※學生在共計一次的測驗中成功煎出合格的荷包蛋，另外在開火熱鍋，打蛋，煎蛋，此三步驟中沒有發生任何失誤，順利通過。
※整個煎蛋流程所花費的時間比第二部分的練習時間長，但不影響成果
※此部分總計消耗1顆蛋，整體教學共計消耗4顆蛋
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